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TARTINE CON PANCARRÈ: 8 VARIANTI GUSTOSISSIME

Idee per tartine facili e veloci da realizzare senza l'utilizzo del forno.

Le tartine sono fra gli antipasti più amati di ogni buffet. Semplici da realizzare con una preparazione veloce con pochi ingredienti, sono ottime come accompagnamento ai cocktail, come finger food per le feste o gli aperitivi o, ancora, come stuzzichini da servire a tavola durante un pranzo o una cena informale. Realizzabili con salse, salumi e affettati, formaggi morbidi e condimenti vari su una base di morbido pancarrè, sono da sempre un piatto tra i più sfiziosi con il quale coccolare gli ospiti, adatto a tutti i gusti.

Ecco allora alcuni consigli di gusto per preparare stuzzichini ricchi di gusto e fantasia per tutte le occasioni. Continuate a leggere per scoprire le 10 varianti delle tartine con pancarré:

Tartine con crema di prosciutto cotto e noci

  1. Dosi per: Per 4 persone
  2. Difficoltà: facile
  3. Preparazione: 10 minuti

INGREDIENTI:

  • 8 fette di pancarrè prive di crosta
  • 100 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni
  • 80 g di gherigli di noci
  • latte q.b.
Tartine con crema di prosciutto cotto e noci_16_9

Spezzettate le fette di Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni o di Prosciutto Cotto Alta Qualità Affumicato L'Artemano Levoni e raccoglietele in una ciotola insieme ai gherigli di noce. Azionate il mixer e lavorate il tutto aggiungendo il latte per ammorbidire, fino a ottenere un crema spumosa. Tagliate le fette di pancarrè a quadratini e spalmate la crema di prosciutto cotto precedentemente ottenuta. Utilizzate qualche gheriglio di noce per decorare ciascuna tartina. Riponete in frigo prima di servire.

Tartine con prosciutto cotto e crema alle erbe

  1. Dosi per: Per 4 persone
  2. Difficoltà: facile
  3. Preparazione: 20 minuti

INGREDIENTI:

  • 8 fette di pancarrè
  • 80 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni
  • 70 g di mascarpone
  • 40 g di ricotta
  • 1 mazzetto di erba cipollina
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 1 mazzetto di timo
  • 1 ciuffo di aneto
  • pepe q.b.
  • sale q.b.
Tartine con prosciutto cotto e crema alle erbe_16_9(0)

In una ciotola mescolate il mascarpone e la ricotta lasciati ammorbidire a temperatura ambiente, con il prezzemolo, il timo, l'aneto e l'erba cipollina triturati finemente. Lavorate fino a che non si formerà un composto omogeneo, dopodiché aggiustate di sale e spolverate con un po' di pepe. Lasciate riposare la crema in frigo per una decina di minuti per farla rassodare. Nel frattempo, tagliate le fette di pancarrè aiutandovi con uno stampo di forma circolare: spalmate la crema alle erbe e guarnite con le fette di Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni o di Prosciutto Cotto Alta Qualità Affumicato L'Artemano Levoni.

Tartine con prosciutto crudo e verdurine

  1. Dosi per: Per 4 persone
  2. Difficoltà: facile
  3. Preparazione: 20 minuti

INGREDIENTI:

  • 8 fette di pancarrè
  • 100 g di Prosciutto Crudo 24 Mesi L'Artemano Levoni
  • 50 g di robiola
  • 2 carote
  • 2 zucchine
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio extravergine d'oliva q.b.
Tartine con prosciutto crudo e verdurine_16_9

Sbucciate le carote e lavate le verdure, passando poi a fare un trito al coltello. In una padella fate rosolare lo spicchio d'aglio intero con un filo d'olio, quando sarà ben caldo cuocete le verdure. Quando saranno cotte, toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare. Tagliate a quadratini le fette di pancarrè e guarnitele con le verdure e le fette di Prosciutto Crudo 24 Mesi L'Artemano Levoni o di Culatta Levoni. Per un tocco più corposo spalmate il pane con della robiola prima di passare a guarnire. È possibile realizzare anche la versione "calda" di questa variante, utilizzando delle rotelline di baguette tostate al posto del pancarrè da guarnire.

Tartine mortadella e formaggio

  1. Dosi per: Per 4 persone
  2. Difficoltà: facile
  3. Preparazione: 5 minuti

INGREDIENTI:

  • 8 fette di pancarrè
  • 100 g di Mortadella L'Artemano Levoni
  • 30 g di formaggio caprino
  • 50 g di spinaci novelli freschi
Tartine mortadella e formaggio_16_9

Lavate bene le foglie di spinaci e lasciatele asciugare. Nel frattempo, tagliate le fette di pancarrè a triangolo e spalmatele con il formaggio caprino, o, a piacimento, con un altro formaggio spalmabile. Aggiungete la Mortadella L'Artemano Levoni o la Mortadella con Pistacchio verde di Bronte DOP L'Artemano Levoni tagliata a fettine sottili e, in ultimo, le foglioline di spinaci.

Tartine con prosciutto crudo e robiola

  1. Dosi per: Per 4 persone
  2. Difficoltà: facile
  3. Preparazione: 10 minuti

INGREDIENTI:

  • 8 fette di pancarrè
  • 100 g di Prosciutto Crudo 24 Mesi L'Artemano Levoni
  • 40 g di robiola
  • 4 melanzane sottolio
Tartine prosciutto crudo e robiola_16_9

Tagliate le fette di pancarrè seguendo la diagonale per ottenere dei triangoli. Spalmatele la robiola su ciascuna fetta di pancarrè. Guarnite con le melanzane sottolio ben scolate e tagliate a pezzettoni e aggiungete in ultimo le fette sottili di Prosciutto Crudo 24 Mesi L'Artemano Levoni crudo o di Culatta Levoni.

Tartine prosciutto crudo e pomodori

  1. Dosi per: Per 4 persone
  2. Difficoltà: facile
  3. Preparazione: 10 minuti

INGREDIENTI:

  • 8 fette di pancarrè
  • 100 g di Prosciutto Crudo 24 Mesi L'Artemano Levoni
  • 30 g di rucola;
  • 4 pomodorini
  • formaggio spalmabile q.b.
Tartine prosciutto crudo e pomodori_16_9(0)

Lavate i pomodorini e tagliatene ognuno in quattro spicchi, lavate anche la rucola e lasciatela asciugare in un po' di carta assorbente. Tagliate ogni fetta di pancarrè in due triangoli e spalmate su di essi un velo di formaggio spalmabile a piacimento. Aggiungete la rucola e ricoprite con il Prosciutto Crudo 24 Mesi L'Artemano Levoni o la Culatta Levoni. Posizionate uno spicchio di pomodorino su ogni triangolo e fermate il tutto con uno stuzzicadenti. Da provare anche nella variante con la Pancetta Cotta Levoni tagliata a fettine sottili.

Tartine con mortadella e capperi

  1. Dosi per: Per 4 persone
  2. Difficoltà: facile
  3. Preparazione: 15 minuti

INGREDIENTI:

  • 8 fette di pancarrè
  • 150 g di Mortadella L'Artemano Levoni
  • 200 g di formaggio spalmabile
  • 8 capperi
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
Tartine con mortadella e capperi_16_9

Iniziate a preparare la mousse di mortadella: tagliate la Mortadella L’Artemano Levoni a cubetti e mettetela in un mixer insieme al formaggio spalmabile, un filo d’olio, il sale e il pepe. Azionate il mixer fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso che lascerete raffreddare in frigorifero. Tagliate il pancarrè aiutandovi con uno stampo di forma circolare, guarnite con la mousse ogni tartina con l’aiuto di una sac a poche e decorate infine ogni bocconcino con un cappero.

Tartine con mousse alla ricotta e prosciutto cotto

  1. Dosi per: Per 4 persone
  2. Difficoltà: facile
  3. Preparazione: 35 minuti

INGREDIENTI:

  • 8 fette di pancarrè
  • 150 g di Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni
  • 100 g di ricotta
  • 2 cucchiai di latte
  • sale q.b.
Tartine con mousse alla ricotta e prosciutto cotto_16_9

Private il Prosciutto Cotto Alta Qualità L'Artemano Levoni o il Prosciutto Cotto Alta Qualità Affumicato L'Artemano Levoni della parte grassa, spezzettatelo e raccoglietelo in una ciotola con la ricotta. Iniziate a lavorare con il mixer fino a che gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. Se il composto fa fatica ad amalgamarsi, potete aggiungere un po' di latte e continuare a lavorare. Una volta che avrete ottenuto una mousse morbida, riponetela in frigo per 30 minuti. Tagliate il pancarrè a triangoli e guarnite con la mousse. Decorate con una fogliolina di prezzemolo. Questa ricetta è ottima anche realizzata con i vol-au-vent o con le fette lunghe di pancarrè arrotolate e tagliate a girelle.

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