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Una tela circolare o ovale, dove un fondo rosato accoglie un mosaico di quadretti bianchi grandi come nocciole, distribuiti con geometrica precisione. Qua e là, la trama può essere è impreziosita da grani di pepe nero e dal verde brillante del pistacchio: è così che si presenta, al primo sguardo, una fetta di mortadella.

C’è chi lo chiama jambon, chi ham e chi schinken, cioè solo e semplicemente “gamba”. E poi c’è chi, che sia crudo o cotto, rosa intenso o rosa chiaro, lo chiama in tutt’altro modo ovvero prosciutto.

È proprio durante questo momento che prendono forma profumi, aromi complessi e consistenze che raccontano il necessario scorrere del tempo per ottenere prodotti eccezionali.

Con l’avvicinarsi della primavera torna la voglia di convivialità e di riunirsi all’aperto con parenti e amici per una classica grigliata o per un Barbecue

Tutti i segreti per cuocere il cotechino perfettamente, dalle tecniche tradizionali ai metodi più moderni.

L’intolleranza al lattosio è uno dei disturbi più comuni e per questo uno degli argomenti più dibattuti in ambito alimentare per la salute umana.