RICETTE SENZA GLUTINE: COME REALIZZARE DEI PIATTI GUSTOSI PER TUTTI

Il glutine è un complesso principalmente proteico che conferisce agli impasti la loro tipica elasticità: non a caso, il suo nome deriva da gluten, ossia “colla”, in latino. Il glutine, presente in molti cereali, risulta tuttavia tossico e causa importanti infiammazioni per chi soffre di celiachia o intolleranze alimentari, e per questo non per tutti può essere facile trovare dei piatti gustosi e al tempo stesso adatti alle proprie esigenze. 

Quando si deve seguire una dieta senza glutine, è particolarmente importante variare i piatti e gli ingredienti che si utilizzano in cucina, ma spesso si tende semplicemente a eliminare molte pietanze dalla propria alimentazione senza reintrodurne altrettante, minando così l’eterogeneità e la varietà dei cibi che si consumano. Esistono però prodotti appositi e alimenti naturalmente privi di glutine, anche molto comuni e facili da reperire, che si possono introdurre nella propria dieta per continuare a seguire un’alimentazione varia ed equilibrata.

Per non perdere il piacere di gustare un pranzo o una cena in compagnia degli amici, abbiamo raccolto per voi in questa sezione una selezione delle migliori ricette gluten free, buonissime e assolutamente da provare anche per chi celiaco non è, ma soprattutto veloci e semplici da realizzare.

Dall’utilizzo di farine alternative non a base di grano, al ricorso ad alimenti naturalmente privi di glutine che possono essere consumati liberamente – come il riso o le patate – mangiare senza glutine è possibile. Per questo abbiamo raccolto per voi alcune idee per portare in tavola antipasti, primi e secondi piatti adatti a tutta la famiglia e ai vostri ospiti che non possono consumare cibi contenenti glutine.

È il momento di mettersi ai fornelli e sperimentare: seguendo i nostri consigli per la preparazione troverete sicuramente le pietanze che fanno al caso vostro per realizzare un perfetto pranzo senza glutine.