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San Giorgio è un marchio storico abbinato a un prosciutto crudo esclusivo che Levoni ha iniziato a produrre negli anni ‘60.
La fetta è di colore rosso rosato, con grassinatura di colore bianco o bianco-rosato, il grasso di copertura è bianco e compatto. Il profumo è delicato e può diventare più persistente se il prodotto è molto stagionato. Il sapore è ben bilanciato tra la nota dolce e le fragranze tipiche della carne stagionata, con il risultato di una sensazione gustativa decisamente rotonda e particolarmente piacevole.
Una volta rifilato il prosciutto, tagliare a fette molto sottili in affettatrice o a mano. L’arte del taglio a coltello rimane sempre spettacolare.
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