Muffin pizza

1. Dosi per: 4
2. Difficoltà: Facile
3. Preparazione: 45 minuti
4. Portata: Antipasto

I muffin pizza sono dei soffici bocconcini perfetti da gustare in compagnia, ottimi da servire come aperitivo prima di pranzi e cene con amici o parenti, ma anche come antipasto o spuntino a metà giornata, quando avete fame ma non volete appesantirvi. La mozzarella durante la cottura diventerà filante, mentre il Prosciutto Cotto Alta Qualità Corona Levoni, realizzato con carni italiane 100%, i pomodorini e i peperoni sono avvolti da un morbido impasto che potrete facilmente preparare con pochi ingredienti. La forma monoporzione dei muffin pizza e il loro profumo invitate li renderanno irresistibili, anche per i più piccini. Ecco come prepararli in quattro semplici passaggi.

• Iniziate la preparazione dei muffin pizza prendendo una ciotola e setacciando al suo interno la farina 00, quindi setacciate anche il lievito istantaneo e aggiungete un cucchiaino di sale. Unite a filo il latte, aggiungete le uova e iniziate a impastare fino a quando non otterrete un impasto liscio e omogeneo.

• A questo punto preparate gli ingredienti per la farcitura: tagliate a cubetti il panetto di mozzarella per pizza, e allo stesso modo tagliate il Prosciutto Cotto Alta Qualità Corona Levoni, quindi lavate sotto acqua corrente i pomodorini e i peperoni e tagliateli, poi, in piccoli dadini.

• A questo punto aggiungete gli ingredienti all'impasto uno per volta: amalgamateli bene in modo che l'impasto risulti uniforme e condite con un filo di olio extravergine di oliva. Prendete degli stampini per muffin, oliateli e farciteli con l'impasto. Fatto questo, procedete con la cottura in forno a 180° per 30 minuti circa. Una volta cotti fate intiepidire per pochi minuti i vostri muffin pizza prima di estrarli dai loro stampini, infine servite ai vostri ospiti mentre sono ancora filanti!