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Insalata di patate

Valutazioni
  1. Dosi per: 4
  2. Difficoltà: Facile
  3. Preparazione: 45 minuti
  4. Portata: Antipasto

INGREDIENTI:

  • Pancetta Stufata Affumicata Levoni 200 gr
  • Patate 800 gr
  • Prezzemolo 50 gr
  • Sale q.b
  • Olio extravergine di oliva q.b.

La ricetta dell'insalata di patate è semplice e veloce da preparare, e si adatta perfettamente a molteplici occasioni, ottima quando volete una preparazione sfiziosa e ricca di gusto ma che non sia troppo difficile nella realizzazione. Le patate, con il loro sapore delicato e neutro, trovano nuova vitalità grazie a un composto profumato dal prezzemolo e diventano una portata gustosa e irresistibile con l'unione della Pancetta Stufata Affumicata Levoni. Servite l'insalata di patate come antipasto ai vostri ospiti e sarà un successo garantito: ecco come realizzare la ricetta in soli tre passaggi.

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  • Iniziate la preparazione dell'insalata di patate eliminando la loro buccia con un pelapatate, quindi con un coltello tagliatele a pezzetti di medie dimensioni. Mettete sul fuoco una pentola piena per metà di acqua e portatela ad ebollizione, quindi versate le patate e fatele lessare per circa 20 minuti in modo che diventino morbide ma che rimangano ben sode, senza disfarsi.

  • A questo punto scolate le patate e lasciatele raffreddare da una parte. Nel frattempo preparate un composto in una piccola ciotola, versando un po' di olio extravergine di oliva, una manciata di prezzemolo tritato finemente, al coltello o con una mezzaluna, e un pizzico di sale.

  • Prendete una ciotola più capiente e versateci le patate, quindi unitevi il composto precedentemente preparato. Infine, prendete la Pancetta Stufata Affumicata Levoni, che il vostro salumiere di fiducia avrà tagliato a fette piuttosto sottili, e tagliatela a striscioline. Aggiungete le scriscioline nella ciotola, mescolate bene con un cucchiaio e servite in piccole ciotoline monoporzione, guarnendo con una fogliolina di prezzemolo.

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