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Insalata di Pasta

Valutazioni
  1. Dosi per: 2 persone
  2. Difficoltà: Facile
  3. Preparazione: 30 minuti
  4. Portata: Primo piatto

INGREDIENTI:

  • Fusilli 180 g
  • Prosciutto Cotto Alta Qualità Corona Levoni 200 g
  • Pomodori datterini 10
  • Rucola q.b.
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Origano q.b.

L'insalata di pasta è un piatto estivo gustoso che consente agli amanti della pasta di gustarla anche nella stagione più calda. I possibili condimenti per l'insalata di pasta non si contano: verdure, salumi, tonno e moltissime altre combinazioni.

Pratica da portare ovunque, per un picnic in spiaggia per un pranzo di lavoro rapido e leggero, l'insalata di pasta fredda è un vero must che concentra in sé l'essenza della tradizione italiana in cucina a patto ovviamente che sia preparata con ingredienti di qualità.

La ricetta che vi proponiamo ha come condimento principale gli aromi equilibrati del Prosciutto Cotto Alta Qualità Corona Levoni. Profumata e gustosamente saporita, darà alla vostra insalata di pasta un sapore speciale.

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  • Per la preparazione del sugo sarà sufficiente prendere una padella e lasciar scaldare un filo d'olio extravergine di oliva facendolo insaporire con uno spicchio di aglio. Tagliate a cubetti il prosciutto e fatelo rosolare nell'olio ben caldo per circa 10 minuti. Se vedete che il prosciutto inizia ad attaccarsi aggiungete un goccio di acqua.

  • Prendete una ciotola e metteteci i pomodorini tagliati in piccoli spicchi o se preferite a cubetti, procedete a condirli con olio, sale e origano. Tagliate a pezzetti la rucola, anche con le mani, e aggiungetela ai pomodori conditi.

  • In un tegame a parte portate l'acqua a ebollizione, salatela a punto e cuocete la pasta al dente. Scolatela e unitela al condimento di pomodori, rucola e prosciutto preparato. Mescolate bene aggiungendo un filo d'olio e aggiustando di sale se necessario. Volendo potete aggiungere del parmigiano.

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