Cordon Bleu

1. Dosi per: 4 persone
2. Difficoltà: Facile
3. Preparazione: 20 minuti
4. Portata: Secondo piatto

Il cordon bleu, le cui origini sembrano risalire alla cucina tradizionale francese, è un piatto semplice e sfizioso che mette d'accordo tutti, grandi e piccini. Può essere facilmente preparato anche dai meno esperti in cucina, ma già dal primo assaggio la sua panatura croccante si apre in un ripieno dal cuore cremoso e filante, rilasciando un profumo irresistibile.

Preparare i cordon bleu a casa è molto semplice e non richiede particolari abilità: una volta pronti però sarà impossibile resistere al loro fragrante richiamo!

Saranno anche gli ingredienti di base a fare la differenza. Il Prosciutto Cotto Alta Qualità Corona Levoni vi permetterà di preparare un ripieno da Oscar per i vostri cordon bleu.

• Sciacquate il petto di pollo e asciugatelo bene per poi disporlo su un tagliere. Tagliate la carne a fette sottili ma non troppo. Prendete 4 delle 8 fette necessarie e adagiate sopra a ciascuna una fetta di Prosciutto Cotto Alta Qualità Corona (se necessario, ripiegatele in due). Aggiungete per ciascuna fetta di pollo anche due fette di provola tagliate a metà.

• Chiudete il cordon bleu con un'altra fetta di pollo, come se si trattasse di un sandwich. Preparate l'uovo per la frittura sbattendolo in un piatto fondo. Aggiungete il sale e dopodiché passate i cordon bleu nell'uovo e poi nel pangrattato, coprendo l'intera superficie.

• Preparate una teglia o una padella dai bordi alti con abbondante olio di semi e portatelo ad alta temperatura. Quando l'olio è bollente friggete i cordon bleu finché l'impanatura non diventa di un bel colore dorato. Asciugate la panatura dall'olio in eccesso in della carta assorbente e serviteli caldi. Bon appétit!