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Siamo rientrati da pochi giorni dal Merano WineFestival, importante appuntamento che ci ha permesso di incontrare molti addetti ai lavori ed appassionati, nell’elegante e caratteristica cornice del Kurhaus.

Durante la Cena di Gala inaugurale, la creatività e la maestria dello chef Gianluca Gorini - neo insignito di una stella Michelin - hanno dato vita a cinque inediti finger-food, che hanno catturato i palati degli ospiti:

Bon bon di ricotta, salame Ungherese Medaglia d’Oro e paprika
Lombetto ripieno di burro al limone, erba cipollina e sesamo nero
Tartelletta salata, verza, senape e Mortadella Oro l’Originale
Focaccia alle olive, salame Vecchia Osteria, arancio, finocchietto e olive
Coppa Medaglia d’Oro croccante, squacquerone e semi tostati

La mattina seguente al Teatro Puccini abbiamo brindato ai 441 vini premiati dalla guida Vinibuoni d’Italia 2020 e fatto degustare ad ospiti e premiati una ricca selezione dei nostri salumi. 

Durante tutta la manifestazione, siamo stati con gli amici di Vinibuoni d’Italia, dove i pairing tra i nostri salumi ed i vini selezionati dalla guida hanno accolto tutti gli ospiti che sono passati a farci visita.