6 tranches épaisses de salami LO SPEZIALE Levoni
½ Vinschgerle (pain de seigle)
5 grains de raisin rose
10 g de ciboulette
50 ml d’eau
25 g de sucre
25 g de vinaigre de vin rouge
Couper le Vinschgerle en cubes. Hacher finement la ciboulette et couper à moitié les grains de raisin et éliminer les pépins. Préparer un assaisonnement en faisant bouillir l’eau avec le sucre et le vinaigre. Rissoler à la poêle les tranches de salami LO SPEZIALE jusqu’à les rendre croquantes. Verser l’assaisonnement sur LO SPEZIALE et faire réduire. Ajouter les cubes de pain, la ciboulette et le raisin, faire rissoler à la poêle pendant quelques minutes encore.
