LE BOCCONE SARDO
INGRÉDIENTS:
Pain de semoule de blé dur de type Civraxiu
Pancetta Coppata Levoni
Ricotta fumée
crème d’olives noires
Préparation
Pour le sandwich.
Coupez le pain en tranches, tartinez la crème d'olives noires sur une tranche, ajoutez la Pancetta Coppata Levoni puis terminez par la ricotta en petits morceaux. Avant de servir, passez légèrement le sandwich au grill.
Son vin.
Cannonau di Sardegna, de couleur rouge grenat intense. Bouquet de mûres juteuses, d’amandes grillées avec des notes de cannelle, agréablement tannique.
Sa bière.
Choisissez une bière espagnole blonde, légère et très fraîche.
Son jus de fruits.
« Ultra vert » : 1 botte d'épinards, 1/2 concombre, 1 pomme verte, 2 branches de céleri, 1 cuillère à café de jus de citron.
Prodotti utilizzati in questa ricetta
PANCETTA COPPATA
Cette pancetta dégraissée enveloppe une coppa ficelée à la main puis laissée longtemps à affiner. La tranche est de couleur rouge vif. Son goût est délicatement savoureux et goûteux. Sa douceur s’accompagne de notes rétro-olfactives aromatiques issues du léger mélange d’épices.
Cette pancetta dégraissée enveloppe une coppa ficelée à la main puis laissée longtemps à affiner. La tranche est de couleur rouge vif. Son goût est délicatement savoureux et goûteux. Sa douceur s’accompagne de notes rétro-olfactives aromatiques issues du léger mélange d’épices.