Pain de semoule de blé dur de type Civraxiu
Pancetta Coppata Levoni
Ricotta fumée
crème d’olives noires
Pour le sandwich.
Coupez le pain en tranches, tartinez la crème d'olives noires sur une tranche, ajoutez la Pancetta Coppata Levoni puis terminez par la ricotta en petits morceaux. Avant de servir, passez légèrement le sandwich au grill.
Son vin.
Cannonau di Sardegna, de couleur rouge grenat intense. Bouquet de mûres juteuses, d’amandes grillées avec des notes de cannelle, agréablement tannique.
Sa bière.
Choisissez une bière espagnole blonde, légère et très fraîche.
Son jus de fruits.
« Ultra vert » : 1 botte d'épinards, 1/2 concombre, 1 pomme verte, 2 branches de céleri, 1 cuillère à café de jus de citron.
