DER BOCCONE SARDO
Ingredienti:
Civraxiu-Hartweizenbrot
Pancetta Coppata LEVONI
geräucherte Ricotta
schwarze Olivencreme
Zubereitung
Brötchenzubereitung.
Schneiden Sie das Brot in Scheiben, bestreichen Sie eine Scheibe mit der schwarzen Olivencreme, belegen Sie mit der Pancetta Coppata LEVONI und Ricottasplittern. Vor dem Servieren das Brötchen kurz rösten.
Der passende Wein.
Cannonau di Sardegna, intensive granatrote Farbe. Bukett mit reifen Brombeeren, gerösteten Mandeln und einem Hauch Zimt, angenehmer Tanningeschmack.
Das passende Bier.
Wählen Sie ein helles spanisches Bier, leicht und sehr frisch.
Der passende Saft.
„Supergrün“: 1 Spinatbündel, 1/2 Gurke, 1 grüner Apfel, 2 Selleriestangen, 1 TL Zitronensaft.
Prodotti utilizzati in questa ricetta
PANCETTA COPPATA
Hierbei handelt es sich um einen entfetteten, um Coppa gewickelten Bauchspeck, von Hand gebunden und lang gereift. Die Scheiben weisen eine hellrote Farbe auf. Der Geschmack ist leicht salzig und saftig; die leichte Würzung sorgt für einen süßlichen Duft mit einem aromatischen Nachgeruch.
Hierbei handelt es sich um einen entfetteten, um Coppa gewickelten Bauchspeck, von Hand gebunden und lang gereift. Die Scheiben weisen eine hellrote Farbe auf. Der Geschmack ist leicht salzig und saftig; die leichte Würzung sorgt für einen süßlichen Duft mit einem aromatischen Nachgeruch.