Le pilier de la charcuterie dans une recette séduisante : la truffe ajoutée à des viandes méticuleusement sélectionnées, transformées et épicées.L’arôme intense et vif précède un goût riche, un équilibre entre saveur et douceur. Elle fond en bouche et envoûte avec ses arômes forts et persistants.
En dés ou en allumettes, elle est idéale pour un apéritif savoureux associé à une spianata ou une focaccia croquante. Autres idées : sur des tranches chaudes de polenta grillée pour rehausser les arômes, en dés avec un fromage à tartiner frais ou à la poêle pour accompagner des pâtes de blé dur.Elle est idéale pour accompagner des vins blancs tranquilles avec un bon bouquet tel un Friulano ou un Verdicchio.