Der Meilenstein der Wurstwaren in einem verführerischen Rezept: Das sorgfältig ausgewählte, verarbeitete und gewürzte Fleisch wird mit Trüffel versetzt. Das lebhafte Aroma geht einem reichen Geschmack voraus, der ein Gleichgewicht zwischenSchmackhaftigkeit und Süße aufweist. Im Mund ist die Mortadella von seidiger Textur und umhüllt von anhaltenden Aromen.
Unwiderstehlich in kleinen Würfeln oder Streifen: Mortadella wird für einen leckeren Aperitif auf krossem Fladenbrot oder knuspriger Focaccia serviert. Wir empfehlen sie auf heißer gerösteter Polenta, welche den Duft der Wurst besondersunterstreicht. Auch gewürfelt auf frischem Streichkäse oder in Kombination mit kleinen Hartweizennudeln. Hervorragend begleitet von stillen Weißweinen mit reichem Bouquet, etwa einem Friulano oder einem Verdicchio.