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SALAMI TOSCANO

Salame_Toscano

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g Aufschnitt (Art. 11)

Energiewert
1464 kj 353 kcal
fett
29 g
davon gesättigte Fettsäuren
11 g
kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
eiweiß
23 g
salz
4,7 g
Wo zu kaufen
dettaglio_prodotto_salame(7)

Geschichte
und Kurioses

Die Geschichte dieser Wurst ist wirklich sehr alt. Die ersten Schriften über die Salami Toscano finden wir in der Naturgeschichte von Plinius dem Älteren, der die in dieser herrlichen Region erzeugten Wurstwaren lobt.

Organoleptische
Eigenschaften

Die Salami Toscano präsentiert sich in einer Naturhülle, von Hand gebunden, mit der klassischen Bohnenform. Die feine Scheibe ist von Fettwürfeln gezeichnet, das Fleisch ist schön intensiv rot mit Pfefferkörnern, die die Scheibe punktieren. Der Duft ist einladend und beim Probieren wird eine Harmonie aus getrocknetem, mildem und würzigem Fleisch freigesetzt, in der erlesene Pfeffer- und Knoblauchnoten für einen Geschmack vom großen Charakter zu erkennen sind.

Dazu passt / Weine

Weine
Die Toscana hat der Welt des Weins wirklich viel zu bieten. Wenn wir also in der Gegend bleiben möchten, machen wir einen Brunello di Montalcino oder einen Montepulciano auf, um zum Chianti zu gelangen. Alles gut strukturierte Rotweine, die die Annehmlichkeit der Anbaugebiete zum Ausdruck bringen. Wenn ein Weißwein bevorzugt werden sollte, verweisen wir auf den Vernaccia di San Gimignano, der in der Lage ist, den entschiedenen Geschmack der Salami Toscano gut auszugleichen.
Dazu passt                                                      
Die Salami Toscano ist angenehm, wenn sie zu mittelaltem und altem Schafskäse und zu Brot ohne Salz gereicht wird. Ausgezeichnet auch zu Hülsenfrüchten, zu frischen Feigen und anderem Obst.
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