de

GEKOCHTER PANCETTA

Specialit-Pancetta-dolce

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g Aufschnitt (Art. 353)

Energiewert
1590 kj 385 kcal
fett
37 g
davon gesättigte Fettsäuren
14 g
kohlenhydrate
1 g
davon Zucker
1 g
eiweiß
12 g
salz
2,2 g
dettaglio_prodotto_pancetta_coppata

Geschichte
und Kurioses

Das Schwein ist in unserer Lebensmitteltradition wichtig. Die ersten Spuren über seine Domestizierung liegen neuntausend Jahre zurück und die ersten Dokumentationen verdanken wir den Römern, die als Erste über Wurstwaren schrieben und den Bauchspeck als eine unersetzbare Energiequelle für den Menschen beschrieben.  

Organoleptische
Eigenschaften

Der gekochte Bauchspeck hat eine charakteristische und durch das Kochen bedingte Quaderform. Er besteht aus drei übereinander gelegten Bauchspeckstücken. Der Aufschnitt präsentiert sich mit einer hellen Farbe mit rosafarbenen Fleischstreifen und perlweißem Fett. Der Duft ist milde und erlesen und im Mund beeindruckt er mit seiner geschmeidigen Textur und seinem perfekt ausgewogenen Geschmack.

Leckere Kombinationen / Dazu passende Getränke

Der gekochte Bauchspeck passt perfekt zu weißem Spargel. Die Milde dieser Wurst und der bittere Nachgeschmack des Spargels setzen zusammen eine Fülle an Wohlgeschmack frei. Unbedingt mit den leckeren, mit Bauchspeckwürfeln bereicherten Bandnudeln mit weißer Bolognese-Sauce zu probieren, ein köstlicher Geschmack, der sich perfekt mit den Eiernudeln vereint.
Der Bauchspeck in all seinen Varianten verlangt “entfettende” Weine, wie frische, perlige Weißweine vom Typ eines Pignoletto und Chardonnay oder auch junge und lebhafte Weine wie ein Lambrusco und ein Bonarda.
Levoni kaufen
Levoni genießen
Keine Ergebnisse. Gehe zur Sektion "Shop".