LE BOCCONE VENETO
INGRÉDIENTS:
Pain cuit au four à bois
Sopressa Veneta à l'ail Levoni
pignons
raisins secs
vinaigre balsamique
Préparation
Pour le sandwich.
Mettez d’épaisses tranches de Sopressa Veneta à l'ail Levoni dans une poêle. Laissez les rissoler une minute de chaque côté, puis ajoutez les pignons et les raisins secs. Quelques secondes avant de retirer du feu, arrosez de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Coupez le pain en tranches et disposez la sopressa sur le pain avec sa sauce. À manger chaud tout de suite!
Son vin.
L'Amarone della Valpolicella, de couleur rouge grenat, offre au palais un goût velouté, chaleureux et plein de nuances de griottes et de framboises. Son parfum intense dévoile son caractère noble et fier.
Sa bière.
Choisissez une bière peu fermentée aux notes légères.
Son jus de fruits.
« Orange » : 1 carotte, 1 mangue, 1 orange.
Un saucisson intimement lié à la culture et aux traditions de la cuisine paysanne locale. Embossé dans un boyau naturel, il se distingue par sa grande taille. À la coupe il présente une couleur rosée tirant sur le rouge avec des parties grasses et maigres uniformément réparties. Le poivre, la noix de muscade et l’ail contribuent ensemble à créer une harmonie olfactive qui se distingue nettement au niveau du palais avec une saveur moelleuse et goûteuse. Un goût franc, rustique et long en bouche.