DER BOCCONE VENETO
Ingredienti:
Im Holzofen gebackenes Brot
Sopressa Veneta con Aglio LEVONI
Pinienkerne
Rosinen
Balsamessig
Zubereitung
Brötchenzubereitung.
Legen Sie die dick geschnittenen Scheiben der Sopressa Veneta con Aglio LEVONI in die Pfanne, braten Sie sie eine Minute pro Seite an, geben Sie Pinienkerne und Rosinen bei und bespritzen Sie diese mit einigen Tropfen Balsamessig, bevor Sie die Pfanne vom Herd nehmen. Schneiden Sie das Brot in Scheiben und belegen Sie es mit der Sopressa und der Garnitur. Sofort und warm essen.
Der passende Wein.
Amarone della Valpolicella, granatrot, am Gaumen samtig und warm und mit einer kräftigen Sauerkirsch- und Himbeernote. Das intensive Bukett weist auf einen edlen und stolzen Charakter hin.
Das passende Bier.
Wählen Sie ein leicht duftendes untergäriges Bier.
Der passende Saft.
„Orange“: 1 Karotte, 1 Mango, 1 Orange.
Diese Salami ist eng mit den örtlichen gastronomischen und bäuerlichen Traditionen verbunden. Der Anschnitt dieser großformatigen und in Naturdarm eingefüllten Wurst ist hellrot bis rot mit gleichmäßig verteilten Fleisch- und Fettstücken. Gemeinsam schaffen Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch eine Duftharmonie, die sich auch im vollmundigen, saftigen und salzigen Geschmack wiederspiegelt, der sich auch durch eine rustikale Note und dem langen Abgang auszeichnet.