LE BOCCONE UMBRO
INGRÉDIENTS:
Pain de farine de blé tendre
Lombetto - Lombo stagionato Levoni
roquette
champignons à l’huile
huile d'olive extra vierge
poivre et sel
Préparation
Pour le sandwich.
Laissez égoutter les champignons pendant quelques minutes. Mélangez la roquette avec un filet d'huile d'olive extra vierge, du sel et du poivre. Coupez le pain en tranches puis disposez la roquette assaisonnée, les tranches de Lombetto Levoni et, enfin, les champignons. Simple, rapide et délicieux.
Son vin.
Assisi Rosso, de couleur rouge rubis, bouquet vineux. Son goût est sec, corsé, harmonieux, intense et persistant.
Sa bière.
Choisissez une bière allemande au goût légèrement amer.
Son jus de fruits.
« Nature Sun » : 1 botte d'épinards, 2 pommes vertes, 4 feuilles de menthe, 4 tranches d'ananas.
Obtenue à partir de la longe à savoir l’une des parties les plus prisées du porc, le Lombetto se distingue par son absence quasi totale de graisse. Gage de la qualité de cette exquise viande séchée: sa texture, qui devient de plus en plus ferme au fur et à mesure de sa maturation. Son parfum est à la fois délicat et envoûtant. En bouche, il conjugue goût, saveur, arôme et notes épicées.