Giuseppe Colletto

• That's amore : bordure avec chapelure au miel et à la pistache, stracciatella, jambon cru de Parme, cerise jaune semidry, sésame noir.

• Coppa et poireau : fromage fiordilatte, coppa L'Artemano, tomate cerise semidry, artichauts grillés, poireau croustillant.