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SALAMI LEVONETTO BRESCIA

Salame_Levonetto-Brescia

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g Aufschnitt (Art. 53)

Energiewert
1663 kj 401 kcal
fett
33 g
davon gesättigte Fettsäuren
13 g
kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
eiweiß
26 g
salz
4 g
Wo zu kaufen
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Geschichte
und Kurioses

Traditionell wurde die kleine Salami “Cacciatore” genannt, weil sie auf dem Lande als das bevorzugte Nahrungsmittel der Jäger galt. Sie wurde ausgewählt, weil sie für ihre Streifzüge perfekt war. Praktisch wegen der geringen Größe, einzigartig als “Lieferant” von Energie und vortrefflichen Proteinen und zudem wirklich ganz lecker!

Organoleptische
Eigenschaften

Salami zum Mitnehmen, gut anhaftende und mit hellem Schimmel bedeckte Pelle. Die mittelgrobe Scheibe ist schön rot, die Fettstückchen und der zerkleinerte Pfeffer sind gut zu sehen. Schon beim Aufschneiden offenbart der anhaltende und ausgewogene Wohlgeruch die Düfte der Trocknung und der Gewürze, die sich zu einem einzigartigen Aroma vereinen. Intensiver Geschmack mit einem schönen harmonischen und entschiedenen Charakter.

Erst den Schimmel und dann den Darm entfernen und mit dem Messer in dickere Scheiben geschnitten verzehren. Auf einem Holzbrett mit in Scheiben geschnittenem hausgemachten Brot aufgetischt ist sie stets die Freude aller Gäste. 


Dazu passt / Weine

Salami und Lambrusco, um nicht die traditionellen Kombinationen zu hintergehen. Für eine gewagte und ungewöhnliche Kombination empfehlen wir einen Moscato D’Asti. 
Polenta, Polenta, Polenta! Die Salami Levonetto Brescia wird alleine verzehrt, aber sie ist auch ausgezeichnet zu frischer Polenta und mit Öl, Knoblauch und Petersilie zubereiteten Waldpilzen. Sollte etwas von der Polenta übrig bleiben, können Sie sie zu röstenden Scheiben schneiden und mit dem Asiago-Käse und der Salami füllen.


Wo zu kaufen
Wo man schmeckt
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