JOLLY KOCHSCHINKEN
Der saftigste Kochschinken Levonis ist mager, aber dennoch saftig. Das Aroma lässt sich an seinem angenehm einfachen und unmittelbaren Duft zu erkennen. Geschmacklich ist er angenehm und weich, mit einem klaren und befriedigenden Charakter.
| Energiewert | 640,5 kj 153,5 kcal |
|---|---|
| fett | 9,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,9 g |
| kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 1 g |
| eiweiß | 16 g |
| salz | 2 g |
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Geschichte
und Kurioses
Die Schweinekeulen folgen einer tausendjährigen Tradition und sind in der Ernährungsgeschichte seit je her stark vertreten. Sie sind nämlich das wertvollste und teuerste Stück des Schweins und werden nicht nur für Kochschinken, sondern ebenso für Rohschinken, Culatello, Culatta und Schinkenspeck verwendet. Und da vom Schwein nichts weggeworfen wird, werden die Schinkenabschnitte in den Salami-Teig gemahlen!
Organoleptische
Eigenschaften
Der Jolly Kochschinken ist rosafarben, kompakt und fettarm und wird von einer keksfarbenen Schwarte überzogen. Er zeichnet sich durch einen aromatischen Duft aus und ist in der Reihe der Kochschinken von Levoni der würzigste, obgleich er stets seine unverwechselbare Milde beibehält. Seine Textur ist geschmeidig und angenehm mit einem klar umrissenen und befriedigenden Geschmack.
Kochschinken wird in der Aufschnittmaschine dünn geschnitten, nachdem die Schwarte eingeschnitten und entfernt wurde. Eventuell kann er auch je nach kulinarischen Verwendungszwecken dicker geschnitten werden.
Leckere Kombinationen / Dazu passende Getränke
Der Jolly Kochschinken ist stets Hauptakteur in leckeren Feinschmecker-Brötchen und gewürfelt perfekt zu Erbsen für eine leckere Beilage bzw. zum Anmachen eines Nudelgerichts oder eines leckeren Reisgerichts. Quiches, Lasagne, Crêpes, Rouladen, Kroketten, Toasts, Croque Monsieur, Sandwiches und tausend andere Rezepte – unser Kochschinken schmeckt in jeder Kombination.