LE BOCCONE LOMBARDO
INGRÉDIENTS:
Une petite miche de pain
Salame Vecchia Osteria Levoni
épinards poêlés
copeaux de grana
ail
sel et poivre
Préparation
Pour le sandwich.
Faites bouillir les épinards. Une fois cuits, faites-les revenir avec un filet d'huile d'olive dans une poêle où vous aurez fait blondir une gousse d'ail. Salez, poivrez puis laissez refroidir quelques minutes. Coupez la miche en deux. Sur l'une des deux moitiés, disposez les épinards poêlés, le Salame Vecchia Osteria de Levoni, les copeaux de parmesan. Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
Son vin.
Valtellina superiore, de couleur rouge rubis tirant sur le grenat. Son parfum est persistant et agréable. Sec et harmonieux en bouche, ce vin est légèrement tannique.
Sa bière.
Choisissez une bière danoise blonde et fraîche.
Son jus de fruits.
« Agrume/Kiwi » : 1 orange, 2 kiwis.
Travaillé dans le respect de la tradition, son aspect souligne déjà son appartenance au terroir rural de Levoni. À la coupe, il présente une texture moelleuse, de couleur rouge pourpre, irrégulièrement parsemée de blanc. Son parfum intense et appétissant rappelle les parfums évoqués par les parfums évoqués par la mariage de l’ail, le vin rouge et le poivre. Robuste et corsé en bouche, presque rustique. Son goût est chaleureux, savoureux, succulent et résolument persistant.