Pilier du goût italien, un plaisir pour le nez et le palais qui fond agréable en bouche. Viandes soigneusement sélectionnées mélangées aux épices, mises en boyau à la main et cuites lentement pendant environ 30 heures. Sa tranche rosée soyeuse et parfumée est agrémentée de lardons et de pistaches de Bronte DOP d’un vert intense.
Une senteur délicate, complexe et en même temps alléchante qui s’accompagne
d’un goût riche et agréable. En bouche, elle est somptueuse, jamais grasse et avec une bonne persistance finale.
Con mortadella e bollicine non si sbaglia mai. Ma voi provatela anche in un accostamento intrigante come con un Alcamo DOC, un bianco fermo siciliano che la valorizza col suo carattere secco, leggero e vagamente fruttato e lascia la bocca piacevolmente fresca.
Coupée en fines tranches, son parfum est irrésistible.
D’une grande versatilité, cette caractéristique en a fait une charcuterie très aimée qui peut être savourée de plusieurs façons. Les traditionnels choisiront des poivrons grillés au four ou une planche charcuterie, suivi par exemple des légumes frais à l’aigre-doux. Les innovateurs préféreront des combinaisons insolites avec des fruits frais : ananas, kiwi, ou pommes de terre, ou une compote de poires. Mortadella et bulles est sans doute la combinaison parfaite mais dégustez-la aussi avec un Alcamo DOC, un blanc sicilien tranquille, sec et légèrement fruité qui en rehausse la saveur et laisse une sensation fraîche et agréable en bouche.