• Mortazza: pesto de pistaches, mozzarella de bufflonne. Avant de servir : morceau de mortadelle l’Artemano et de burrata au centre.

• Petali di rosa (Pétales de rose): pesto de pistaches, mozzarella de bufflonne. Avant de servir : morceau de jambon cuit L'Artemano et burrata au centre.