• Corigliano - Castellucchio : coppa di testa (fromage de tête) laquée à la mélasse de figue, réglisse calabraise AOP, chips de pommes de terre de la Sila, huile de bergamote et fromage pecorino de Croton âgé de 18 mois.

• La non-porchetta : Porchetta rôtie, tomate jaune, fromage de chèvre à pâte dure, poivre noir.

Réalisées à l'occasion de « Identità Golose 2023 »