Sommer-Trüffel trifft auf klassisch traditionelle Salami. Ausgewählte Fleischwaren werden grobkörnig verarbeitet und in Naturdärme abgefüllt, die von Hand gebunden werden. Von hier aus beginnt die Reise ihrer Reifung, bei welcher sie ein reiches Bouquet an Düften und Aromen annehmen. Der runde und ausgeglichene Duft kündigt bereits den Trüffel an, der sich geschmacklich entfaltet und zwischen Süße, Gewürzaromen und Wein anhält. Der Geschmack verweilt lange und angenehm.
Saisonprodukt
Die Wurst sollte bei Raumtemperatur in nicht zu dicke Scheiben geschnitten werden. Die Salami stellt eine geschmackvolle Option bei Aperitifs und Gesellschaftsanlässen dar. Perfekt kombiniert mit gereiftem Käse und duftendem Holzofenbrot. Wer etwas Neues probieren will, sollte die Salami mit unserem gereiften Pecorino Antica Grotta Sapori d’Arte kombinieren, dessen feinen Pflanzen- und Schimmelnoten gekonnt den Trüffel unterstreichen. Das Zusammenspiel von Aromen, Geschmack und Gewürznoten harmoniert mit gut strukturierten, gealterten Rotweinen, wie etwa einem Montepulciano d’Abruzzo.