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SALAMI LEVONETTO RUSTICO

Salame_Levonetto-Rustico

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g Aufschnitt (Art. 43)

Energiewert
1660 kj 400 kcal
fett
32 g
davon gesättigte Fettsäuren
13 g
kohlenhydrate
0 g
eiweiß
28 g
salz
4,1 g
dettaglio_prodotto_salame(3)

Geschichte
und Kurioses

Die sogenannten „Cacciatorini“ sind die kleinen Salamis, die Jäger in ihren Satteltaschen während ihrer Treibjagden mitnahmen. Klein, für viel Energie und ganz lecker – die Salamis wurden nie Zuhause vergessen! Daher stammt natürlich ihr Name… 

Organoleptische
Eigenschaften

Salami zum Mitnehmen, mit schönem, hellem Schimmel bedeckte Haut. Die Scheibe ist mittelgrob, schön rot und unterscheidet deutlich die Fettteile. Schon beim Aufschneiden setzt sie einen köstlichen und berauschenden Duft frei, der von Trocknungs- und Gewürznoten bereichert wird, die zu einem unverwechselbaren Aroma verschmelzen. Der Geschmack ist intensiv, mit einem schönen Charakter, harmonisch und entschieden. Typische Grobheit, aber ein ausgewogener Geschmack.

Leckere Kombinationen / Dazu passende Getränke

Eine köstliche zum “picotear”, wie man in Spanien sagen würde, geeignete Salami, also köstlich zum “Knabbern” für leckere Aperitifs. Mit den Belle di Cerignola, mit mittelalten Bergkäsewürfeln und Baguette-Scheiben anzubieten. Auch bei einem Imbiss im Freien mit hart gekochten Eiern und Kirschtomaten zu probieren.
Salami und Lambrusco? Aber gewiss, weil es die perfekte Kombination ist. Für die diejenigen, die etwas Neues auspropieren möchten, empfehlen wir einen Roere Rosso. Mit seinem seinem fruchtigen, charakteristischen und gleichzeitig erlesenen Duft und dem samtigen, trockenen und anhaltendem Geschmack hebt er den Eigengeschmack der Salami hervor.

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