de

SALAMI LEVONETTO RUSTICO

Salame_Levonetto-Rustico

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g Aufschnitt (Art. 43)

Energiewert
1660 kj 400 kcal
fett
32 g
davon gesättigte Fettsäuren
13 g
kohlenhydrate
0 g
eiweiß
28 g
salz
4,1 g
Wo zu kaufen
dettaglio_prodotto_salame(3)

Geschichte
und Kurioses

Die Cacciatorini sind die kleinen Salamis, die die Jäger in ihren Satteltaschen während ihrer Treibjagden mitnahmen. Klein, für viel Energie und ganz lecker, die Salamis wurden nie zuhause vergessen! Daher stammt natürlich ihr Name… 

Organoleptische
Eigenschaften

Salami zum Mitnehmen, mit schönem, hellem Schimmel bedeckte Pelle. Die Scheibe ist mittelgrob, schön rot und unterscheidet deutlich die fetten Teile. Schon beim Aufschneiden setzt sie einen köstlichen und berauschenden Duft frei, der von Trocknungs- und Gewürznoten bereichert wird, die zu einem unverwechselbaren Aroma verschmelzen. Der Geschmack ist intensiv, mit einem schönen Charakter, harmonisch und entschieden. Typische Grobheit. Entschiedener, ausgewogener Geschmack.

Erst den Schimmel und dann den Darm entfernen und mit dem Messer aufgeschnitten verzehren. Nicht komplett aufgeschnitten auf einem Holzbrett auftischen, damit jedem Gast die Freude zuteilwird, sich selbst eine Scheibe abzuschneiden.

Dazu passt / Weine

Salami und Lambrusco? Aber gewiss, weil es die perfekte Kombination ist. Aber für die diejenigen, die etwas ändern, ausprobieren und entdecken möchten, unbedingt mit dem Roero Rosso mit seinem fruchtigen, charakteristischen und gleichzeitig erlesenen Duft und dem samtigen, trockenen und anhaltendem Geschmack auszuprobieren.
Eine köstliche zum “picotear”, wie man in Spanien sagen würde, geeignete Salami, also köstlich zum “Knabbern” für leckere Aperitifs. Mit den Belle di Cerignola, mit mittelalten Bergkäsewürfeln und Baguette-Scheiben anzubieten. Auch bei einem Imbiss im Freien mit hart gekochten Eiern und Kirschtomaten zu probieren.


Wo zu kaufen
Wo man schmeckt
Keine Ergebnisse. Gehe zur Sektion "Shop".