Bereits im Jahre 1925 begann Ezechiello Levoni mit dem Abhängen der ersten Rohschinken in Castellucchio. In den 90-er Jahren eröffnete die Familie Levoni die beiden Schinkenfabriken in Lesignano dè Bagni in der Provinz Parma und in San Daniele del Friuli für die Herstellung der Schinken Parma DOP bzw. San Daniele DOP unter Einhaltung der Produktionsregeln. Die Hingabe, die wir unserem Rohschinken widmen, lässt sich schmecken: Vorzügliche Rohstoffe und die Einhaltung der Reifezeiten ist unser Erfolgsgeheimnis für diesen köstlichen Aufschnitt.
