Durch das langsame Braten im Ofen wird die charakteristische Keksfarbe erreicht. Ein geschmackliches Erlebnis, das durch den Honig eine gewisse Milde vermittelt.
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Die Putenbrust, auf Italienisch Petto di Tacchino, ist ein unser Vorschlag für alle, die sich bei einem Fleisch viel Leichtigkeit und Geschmack wünschen: wenige Kalorien, viel Geschmack und eine schnelle Zubereitung machen die Putenbrust zur optimalen Lösung.
Die Putenbrust wird gedämpft und im Backofen gebräunt. Sie präsentiert sich mit einer schönen gebräunten Scheibe mit heller Farbe. Der Duft ist erlesen und zeichnet sich durch die Düfte des Gemüsegartens aus. Der Geschmack ist voll, befriedigend, leicht salzig und sehr geschmackvoll.
Putenbrust ist sehr vielseitig, für dünne Scheiben wird sie mit der Aufschnittmaschine geschnitten. Ausgezeichnet auch für Streifen oder Würfel dicker geschnitten.
Ob klassisch mit Öl und Zitrone, im Ceasar Salad mit Parmesan, Salz und Öl oder Mayonnaise... die Zubereitungsarten sind unendlich und können je nach Belieben variieren. Unser Tipp von Bartolomeo Stefani: Putenbrust in Streifen mit Rosinen und Pinienkernen kombinieren, sie mit Balsamico-Essig und Olivenöl Extravergine anmachen und so eine ganz leckere, vereinfachte Variante des klassischen Rezepts ganz einfach für Zuhause kreieren.
Unsere Empfehlung zu dieser Wurst ist ein Pignoletto. Erlesen und mit einem leicht duftenden Bouquet lässt er es zu, den erlesenen Putengeschmack zu achten und hervorzuheben.