Meilenstein des italienischen Geschmacks, eine Gaumenfreude, die seidig auf der Zunge zergeht. Erlesene Fleischstücke und Gewürze, von Hand gefüllt und langsam für ca. 30 Stunden gekocht. Ihre samtige und duftende Scheibe ist mit weißen Speckstückchen und mit grünen Bronte DOP Pistazien angereichert. Ein delikater Duft, komplex aber überzeugend, begleitet von vollem und köstlichem Geschmack. Beim Verzehr voll, aber niemals fettig mit einer genüsslichen Endtextur.
Wenn die Mortadella mit der Schneidemaschine in feinste Scheiben geschnitten wird, kann man ihr nicht widerstehen. Dank seiner Vielseitigkeit ist sie eine der beliebtesten Wurstwaren und kann auf unterschiedliche Weise kombiniert werden. Die Traditionalisten verkosten sie mit Ofen-Paprika, oder in Kombination mit einer Aufschnittplatte und frischem Gemüse. Innovatoren werden jedoch die richtigen Früchten wählen etwa Ananas, Kiwis, Äpfel oder Birnenkompott. Perfekt eignet sie sich mit Schaumweinen, aber wenn Sie eine kühne Kombination wagen möchten, probieren Sie sie mit einem Alcamo DOC: ein stiller, trockener und leicht fruchtiger sizilianischer Weißwein, der die Wurst geschmacklich aufwertet und im Gaumen einen frischen und angenehmen Geschmack hinterlässt.