Die Interpretationen
							
- Ragusella : Fior di Latte, gebratene Artischocken, Coppa L'Artemano, Büffel-Burrata, Crusco-Pfeffer;
 - Italica : Fior di Latte, Stracciatella-Käse, aromatisierte  halbgetrocknete Kirschtomaten, Rohschinken L’Artemano, Basilikum-Pesto.