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SALAMI LEVONETTO AMABILE

Salame_Levonetto-amabile

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g Aufschnitt (Art. 27)

Energiewert
1794 kj 433 kcal
fett
37 g
davon gesättigte Fettsäuren
14 g
kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
eiweiß
25 g
salz
3,8 g
Wo zu kaufen
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Geschichte
und Kurioses

Die ungarische Salami entsteht 1800 eben in Ungarn und mit dieser Spezialität gewinnt Levoni 1913 in London die Goldmedaille der internationalen Ausstellung “Modern Arts & Industry. Die Levonetto Amabile ist die ungeräucherte Version der ungarischen Salami, ein köstliches und erlesenes Rezept für die Gaumen, die die “feinen” Geschmacksrichtungen lieben. 


Organoleptische
Eigenschaften

Salami zum Mitnehmen, gut anhaftende und mit hellem Schimmel bedeckte Pelle. Die feinkörnige Scheibe ist schön rot, das von dem milden Paprika noch leuchtender wird. Schon beim Aufschneiden entfaltet sich ein guter anhaltender und berauschender Duft, der den entschiedenen Charakter offenbart. Trocknung und Gewürze vereinen sich zu einem eindeutigen Aroma. Intensiver und komplexer Geschmack, für echte Kenner.

Erst den Schimmel und dann den Darm entfernen und mit dem Messer in dickere Scheiben geschnitten verzehren. Auf einem Holzbrett mit in Scheiben geschnittenem hausgemachten Brot aufgetischt ist sie stets ein Erfolg. 

Dazu passt / Weine

Der am besten zur Salami passende Wein ist der Lambrusco, charakteristisch durch seine frische Noten und sein perliges Temperament. Ausgezeichnet auch ein Refosco, ein gut strukturierter Wein mit duftendem Bouquet, das sich durch Brombeer- und Lakritzgeruch auszeichnet.
Brot und Salami! Diese einfache Kombination gewährleistet die volle Kostprobe unserer Levonetto.Im kulinarischen Panorama von heute suchen wir immer neue Kombinationen, mal erzwungen, mal ausgefallen und mal äußerst gelungen. Unser Vorschlag ist die Kombination mit der Honigmelone, eine köstliche, vitaminreiche, äußerst durststillende Frucht mit süßem Geschmack, der einen perfekten Kontrast zum starken Charakter der Levonetto schafft.


Wo zu kaufen
Wo man schmeckt
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