Mozzarella
Fromage à l’origine ultra millénaire qui, grâce à sa fraicheur et sa texture moelleuse, est l’une des vedettes de l’Assiette des ‘originaux’, où d’importants produits de charcuterie de grande personnalité deviennent les protagonistes d’une dégustation sublime.
Salade d’artichauts et orange
Cette salade offre des parfums d’agrumes et le savoureux des artichauts en huile ; dégustés avec la charcuterie Levoni ils gardent une promesse exquise et délicate.
Croûtons de pain fait maison
Dans ce cas, il faut reconnaitre que parfois la tradition n’a pas d’égal ; l’Assiette des ‘originaux’ avec coûtons de pain fait maison à levage naturel est une recette classique et exquise qui ne connaît pas le temps.
SALAME AGEROLINO
Salami qui a la saveur typique de la charcuterie de la Campanie. L’odeur renvoie aux senteurs de fumage léger, la saveur est équilibrée et fragrante, la texture ferme.
CAPOCOLLO NAPOLETANO
Produit exquis, salé et aromatisé aux épices telles que piment et paprika, mis en boyau naturel et serré entre deux planches en bambou. Texture moelleuse, goût savoureux et piquant marqué d’un léger fumage naturel.
LARDO PANCETTATO AUX SAVEURS
Produit délicieux, composé de trois pancetta superposées et agrémentées de thym et d’autres fines herbes. A la coupe la tranche est ferme et dégage un parfum riche en arômes extrêmement agréables, la saveur est délicate, ronde et appétissante.
PANCETTA ENROULEE AVEC POIVRE
Produit parmi les plus représentatifs de la tradition italienne; on le propose aromatisé avec du sel, des épices et du poivre noir broyé. Au nez il se caractérise par une odeur intense et sa saveur est bien épicée.
GUANCIALE FUME
Spécialité à la saveur délicate et marquée, légèrement fumée et mise en valeur sur une tranche de pain chaud. Ingrédient extraordinaire dans votre cuisine, précieux pour apporter à vos recettes une touche d’unicité