PANCETTA COPPATA DEGRAISSEE LEVONI
Produit de charcuterie avec une histoire récente, évolution de la charcuterie
classique, se caractérise par le goût incomparable du lard tout en étant beaucoup plus maigre. La pancetta dégraissée est aromatisée aux épices,
enroulée autour de la coppa, mise dans un boyau naturel et ensuite étroitement ficelée et soumise à un lent affinage. Dans la bouche on perçoit le moelleux qui dégage un bouquet de saveurs sucrées, sapides et aromatiques.
PAIN BRIOCHE SALE
Le type de feuilletage ‘en croissant’ rend ce produit spécialement friable et rehausse le parfum du beurre, tandis que la note salée est donnée par l’ajout de graines de sésame.