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COPPA ROTIE LEVONI
Produit de charcuterie dont le goût est relevé avec un assaisonnement composé de sel de mer, d'épices et de fines herbes et soumis à une cuisson lente dans un four vapeur. Le rissolage en exalte l’aspect qui devient donc légèrement doré. Le parfum est équilibré, la saveur est décidée mais non agressive, typique de la viande rôtie.
PIZZADOPPIOCRUNCH®
La caractéristique de cette pâte est son croquant, obtenu grâce au long levage (PastaMadreViva (levain) et levure naturelle) et au taux d’hydratation élevé.
Mais c’est là une pizza deux fois plus croquante: elle est en fait coupée et fourrée de manière que, à chaque bouchée, on entend un double crunch!