LE BOCCONE CALABRESE

Valutazioni

INGRÉDIENTS:

Pain de campagne
Salame Ventricina Levoni
mozzarella
tomates séchées

Préparation

Pour le sandwich.
Coupez le pain et la mozzarella en tranches, en veillant à la laisser s’égoutter pendant quelques minutes. Sur le pain, mettez les petites tranches de mozzarella et les rondelles de Ventricina Levoni repliées et garnies de tomate séchée, couvez de l’autre tranche de pain. Bon appétit!

Son vin.
Cirò Rosso, de couleur rouge rubis. Parfum délicat, intensément vineux, sec et corsé en bouche.

Sa bière.
Choisissez une bière blonde, légère et très fraîche.

Son jus de fruits.
« Grand soleil » : 2 carottes, 1 pomme, 1 branche de céleri.

Prodotti utilizzati in questa ricetta

SALAME VENTRICINA
Le Ventricina est un saucisson typique de l’Italie centrale et méridionale. Il se caractérise par la présence de viande maigre, de jambon et de filet hachés au couteau auxquels on ajoute des lardons de pancetta coupés en dés. Le parfum envoûte immédiatement l’odorat tandis que le goût - à la fois doux et épicé grâce au piment rouge qui donne à la tranche sa couleur rouge orangée - est irrésistible.