PANCETTA COPPATA SGRASSATA LEVONI
Wurst mit einer kurzen Geschichte, die Weiterentwicklung der klassischen Schweineschlächterei, mit dem unverwechselbaren Geschmack des Bauchspecks, aber sehr viel magerer. Der Pancetta sgrassata wird mit Gewürzen aromatisiert, um den Coppa gerollt und in Naturhülle gehüllt. Es folgt das enge und dichte Binden und eine langsame Trocknung. Im Mund bemerkt man die Geschmeidigkeit, die ein Bouquet der milden, würzigen und aromatischen Genüsslichkeiten entfesselt.
SALZIGES CROISSANT
Das croissant-artige Abblättern macht es besonders mürbe und unterstreicht den Duft der Butter, ein Hauch von Salz ergibt sich auch durch das Hinzufügen von Sesamsamen.