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MORTADELLA

Meilenstein des italienischen Geschmacks, Prinzessin der Wurstwaren. Edel und großzügig entfaltet sich ihr Geschmack bereits ab dem ersten Bissen. Erlesene Fleischstücke und Gewürze, von Hand gefüllt und langsam für ca. 30 Stunden gekocht. Samtig, fast seidig zergeht die rosa Scheibe – angereichert mit Fettstreifen und ggf. Pistazien aus Bronte DOP – auf der Zunge. Ein delikater Duft, beim Verzehr entfaltet sich ein süßer und zarter Geschmack, der Lust auf mehr macht.

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Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g Aufschnitt (Art. 833)

Energiewert
1214 kj 293 kcal
fett
25 g
davon gesättigte Fettsäuren
9 g
kohlenhydrate
1 g
davon Zucker
1 g
eiweiß
16 g
salz
2,5 g
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Verkostungsempfehlungen

Unsere Mortadella entfaltet ihren ganzen Duft am besten, wenn sie mit der Schneidemaschine in feinste Scheiben geschnitten wird. Sie ist besonders vielseitig: Mit einer Vielzahl an Wurstwaren und einer Auswahl an  süß-sauer frischem Gemüse oder in Kombination mit Ofenpaprika kann sie serviert werden. Wenn Sie eine außerordentliche Kombination ausprobieren möchten, ist sie mit Früchten zu verkosten. Klassisch kombiniert wird die Mortadella mit Schaumweinen oder etwa einem Alcamo DOC: ein stiller, trockener und leicht fruchtiger sizilianischer Weißwein, der die Wurst geschmacklich aufwertet und im Gaumen einen frischen und angenehmen Geschmack hinterlässt.

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