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KOCHSCHINKEN

Unverwechselbar in seiner traditionellen Form der "Schweinekeule" ist dieser Kochschinken der Inbegriff der Werte, die L‘Artemano zum Ausdruck bringen will:  Alle Verarbeitungsphasen sind der Kunst gewidmet, die Qualität des achtsam ausgewählten Fleisches bestens hervorzuheben. Die delikate Salzlauge und das langsame Garen werten das exzellente Fleisch auf. Saftig und aromatisch im Mund für ein harmonisches Zusammenspiel.

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Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g Aufschnitt (Art. 221)

Energiewert
949 kj 228 kcal
fett
16 g
davon gesättigte Fettsäuren
6 g
kohlenhydrate
1 g
davon Zucker
1 g
eiweiß
20 g
salz
1,5 g
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Verkostungsempfehlungen

Die Schinken mit Knochen entfalten sich bestens warm und mit dem Messer geschnitten, um dem Aroma und der Saftigkeit aufzuwerten. Mit Bein sollte der Schinken in der Schneidemaschine in nicht zu feine, praktische Scheiben geschnitten werden. Besonders süß und überzeugend harmoniert er mit zartem Gemüse, verfeinert durch einen Lagrein-Rotwein aus Südtirol, mit einem Hauch von Waldbeeren, süßen Gewürzen und Pflanzen.

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