Sangiovese di Romagna Doc

Nelle versioni più giovani, si sposa intenso di frutta polposa, ciliege e note di pepe nero, con circolare riscontro gustativo e buona persistenza.

Il Sangiovese di Romagna Doc si accosta bene con la Pancetta Coppata sgrassata, pancetta scotennata, rifilata al fine di ottenere una forma rettangolare e sgrassata, poi sottoposta ad un processo di salagione. Successivamente avvolta attorno ad un pezzo di coppa, legata a mano e lasciata stagionare a lungo.
La fetta è di grandi dimensioni e di colore rosso acceso. Il gusto è leggermente saporito e delicato.
Senza glutine, lattosio e proteine del latte. Solo da carni di suini nati e allevati in Italia.