Sopressa Veneta con aglio & Ciabattina Veneta

salame soppressa veneta_aglio + ciabattina veneta

Si tratta di un salame fortemente legato alla cultura e alle tradizioni gastronomiche contadine locali. Insaccato in budello naturale, ha pezzatura grande e al taglio espone un colore rosato tendente al rosso con parti magre e grasse uniformemente distribuite. Pepe, noce moscata e aglio concorrono all’unisono a creare armonia olfattiva che ricorre netta al palato reso pastoso e succulento, sapido, rustico e lungamente persistente. La fetta tonda e sottile l’appoggiamo sulla classica ciabattina veneta croccante in crosta e con mollica alveolata e leggera.