Salsiccia Stagionata Mediterranea Piccante & Taralli Calabresi

salsiccia stag mediterranea + taralli calabresi

Ha origine in terra di Calabria. La tipica forma a “U” riprende la tradizione che nella concia prevede il peperoncino piccante e la paprica forte in quantità ben dosate. L’impasto è formato da carni magre macinate a grana medio-grossa. La fetta si presenta con colore rosso arancione bruciato e all’olfatto riprende sentori di paprica e di legni pregiati, grazie alla leggera affumicatura naturale. Il gusto piccante e forte, al palato appare rustico e boschivo, morbido e croccante. I taralli calabresi in abbinamento ripropongono un rituale classico della cultura gastronomica mediterranea.