Salame Ungherese & Pane ai Semi di Papavero

salame ungherese+pane ai semi di papavero

Il garbato aroma di paprica dolce e di leggera affumicatura, esclusivamente naturale, introducono un salame che, da più di 100 anni, è fiore all’occhiello della Levoni. La fetta compatta è di colore rosso, tendente al fuoco del sole al tramonto. Parti grasse e parti magre sono un intreccio omogeneo di piccoli coriandoli. Il gusto circolare all’olfatto riprende i sentori di fumo ed i profumi di erbe aromatiche di montagna. Un sapore ricco di suggestioni, mai invadente e ben armonizzato con sensazioni di sapidità e succulenza. La fetta va tagliata fine e per apprezzarlo al meglio si accompagna con pagnottelle bianche appena sfornate, eventualmente ricoperte con semi di papavero, come richiede la tradizione mitteleuropea.