Salame Scudetto & Rustichella

salame scudetto + rustichella

La forma schiacciata di questo salame consente di avere fette perfettamente ovali, che taglieremo sottilmente, per valorizzare al meglio la consistenza morbida dell’impasto, ottenuto da carni magre di prosciutto macinate finemente. L’olfatto ci porta verso iniziali sentori di freschezza che si estendono progressivamente verso la rosa canina in appassimento. Il sapore riprende il naso e scorre dolce, delicatissimo, leggero e, al contempo, intenso nella persistenza finale. La Rustichella e i pani simili, delicati, con mollica soffice e crosta fragrante rinnovano un connubio esaltante.