Salame Mugnano piccante & Pane alle Olive

salame mugnano affum e piccante + pane alle olive

Insaccato in budello naturale a forma di goccia e legato a mano, presenta un colore rosso mattone. L’olfatto ostenta note aromatiche affumicate di faggio e di rovere per nulla invadenti. La bocca volge verso gli innesti piccanti e leggermente infuocati del peperoncino e della paprica forte. Il gusto delle carni non viene meno e scorre succulento su finale sapido ben definito.
Affettato sul tondo, sottilmente, celebra matrimoni di affezione con il pane alle olive, riproponendo in tal senso reminiscenze classiche delle antiche culture gastronomiche mediterranee.