Cotechino Modena IGP

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PESO
750/800 g
FORMATO
Disponibile anche sottovuoto
INVOLUCRO
Naturale
NOTE
Prodotto secondo il Disciplinare del Consorzio Cotechino Modena Igp
Legato a mano con spago
Senza glutine, lattosio e proteine del latte

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La Ricetta
Cotechino_con_pure

Cotechino con purè di lenticchie e scarola brasata

In una casseruola, rosolare con un filo di olio la cipolla, unire le lenticchie insaporire per pochi minuti e poi coprire con il brodo caldo, portare a cotture a leggero bollore aggiungendo altro brodo se occorre. Mondare la scarola eliminando le foglie più esterne, lavarla e dividerla in 6 spicchi. Scaldare una padella e brasare […]

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