Pancetta Steccata Contadina

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PESO
4 kg
FORMATO
Intera
INVOLUCRO
Artificiale
NOTE
Cucita e pressata fra due stecche di legno
Da Suini nati e allevati in Italia
Senza glutine e lattosio

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La Ricetta
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Canapè di patate Quarantine con gamberi di Sanremo avvolti in Pancetta Steccata Contadina Levoni

Preparare un’emulsione con olio, sale, pepe, aglio liofilizzato e menta. Pulire i gamberi eliminando la testa, il carapace e il filetto nero e metterli nella ciotola insieme all’olio. Lasciare insaporire per 30 minuti circa. Riprendere ora i gamberi e avvolgerli singolarmente nella Pancetta Steccata Contadina. Far rosolare i gamberi da entrambe i lati per un […]

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Il vino

Garda Colli Mantovani Doc rosato

Profumo di frutti di bosco e freschi spunti vegetali. Bocca scorrevole, acidula e ben bilanciata da lieve tannicità.

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Il vino

Bardolino Doc

Da cogliere nella versione giovane, è vino delicatamente fruttato e fragrante, con note di ciliegia, ribes e accenni di spezie; ha bocca asciutta, morbida, equilibrata, dotata di freschezza e considerevole bevibilità

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