Lardo alto di Castellucchio Bianco

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PESO
3 kg
FORMATO
Intero sottovuoto
GUSTO
Delicato
NOTE
Solo lardo di schiena da Suini nati e allevati in Italia
Senza glutine e lattosio

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La Ricetta
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Maccarun’ a ferrett cu’ diavulicchiu

Mentre lessano i ferretti, fare soffriggere la mollica e l’aglio nel lardo tagliato a dadini con il peperoncino diavolicchio; aggiungere il prezzemolo tritato; quindi versare sulla pasta nel piatto di portata, aggiungendo il pecorino grattugiato. Per i più abili, i ferretti si preparano facendo arrotolare, con l’aiuto di entrambe le mani, un pezzetto rotondo di […]

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Il vino

Spumante Oltrepò Pavese Cruasé Docg

Intenso, ampio e caratteristico da sentori di piccoli frutti rossi. Gustativamente morbido, delicato e sgrassante.

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Il vino

Lambrusco Mantovano Doc

Vino fine, vinoso, fruttato, ha bocca morbida, sufficientemente fresca, poco tannica e sapida e decisamente sgrassante.

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