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12 fette sottilissime di salame LO SPEZIALE Levoni
50 g di burrata
10 g di olive nere
5 ml di olio d’oliva
sale
Disporre LO SPEZIALE su un piatto piano. Mettere la burrata sopra il carpaccio di salame LO SPEZIALE e condire con sale e olio. Frullare le olive nere e disporle su uno strofinaccio fino a farle seccare. Completare il piatto con la polvere di olive ottenuta.
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